Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Katkarapupasteijat

Taikina:
1 prk (250 g) maitorahkaa
250 g meijerivoita
4 dl vehnäjauhoja
1 valkosipulin kynsi puristettuna
1 tl paprikajauhetta

Täyte:
1/2 dl riisiä
vettä, suolaa
150 g pakastettuja katkarapuja
1 kovaksi keitetty muna
1/2 dl hienonnettua tilliä
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria

1. Sekoita maitorahka ja pehmeä voi. Lisää jauhot ja mausteet. Anna taikinan kovettua jääkaapissa ennen kaavilointia.
2. Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta ja jäähdytä.
3. Sulata ja valuta katkaravut. Hienonna muna. Sekoita täytteen aineet keskenään ja mausta seos.
4. Kaaviloi taikina levyksi ja ota pyöreällä muotilla (halkaisija 10 cm) kakkuja. Laita kakkujen keskelle noin ruokalusikallinen täytettä ja nosta taikinan reunat keskelle. Nipistele saumat kiinni. Käännä saumapuoli alaspäin.
5. Voitele munalla ja paista 250 asteessa 8-10 min.

Vastaa