Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Isoisän piirakka

130 g savustettua siansiivua tai pekonia
2 suurta sipulia
4 rkl voita
200 g raejuustoa
2,5 dl kermaa
425 g vehnäjauhoja
1/2 tl sokeria
25 g hiivaa
1 tl suolaa, 1/4 tl pippuria, ripaus muskottia

1. Sekoita hiiva 2,5 dl:aan kädenlämpöistä vettä. Lisää sokeri, suola ja jauhot. Alusta taikina kiinteäksi ja jätä nousemaan 40 minuutiksi.
2. Silppua siansiivu ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuullota sipulit kahdessa ruokalusikallisessa voita kullankeltaisiksi.
4. Sekoita raejuusto, kerma ja sipulit. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla.
5. Voitele uunipelti ruokalusikallisella voita.
6. Kauli taikina 3 millin vahvuiseksi, uunipeltiä hieman suuremmaksi levyksi. Nosta taikina pellille.
7. Levitä sipulitäyte taikinalle ja ripota siansiivusuikaleet päälle. Pistele loput voista nokareina pinnalle ja paista 210-asteisessa uunissa 20-25 min.

Yksi vastaus aiheeseen “Isoisän piirakka”

Vastaa