Kategoriat
Kalaruoat

Hapanimelä kala

600 g kuha-, siika-, hauki- tai ahvenfileitä
1/2 tl suolaa
n. 1 1/2 dl hapanimelää ateriakastiketta
200 g tuoreita herkkusieniä
1 sipuli
1 purjo
2 rkl öljyä
1 tl inkivääriä
1/2 tl chilimausteseosta
1 tl maissi- tai perunajauhoja
1/2 – 1 dl vettä
1/2 dl maapähkinöitä

1. Pane kalafileet voideltuun laakeaan uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja levitä päälle n. 1/2 dl hapanimeläkastiketta.
2. Kypsennä 175 asteen uuninlämmössä n. 20 min alumiinifoliolla peitettynä.
3. Viipaloi herkkusienet, hienonna sipuli ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kiehauta sipulit ja sienet pannulla.
4. Sekoita joukkoon 1 dl hapanimeläkastiketta ja mausta vielä inkiväärillä ja chilimausteseoksella.
5. Suurusta vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla ja anna hautua kannen alla n. 5 min.
6. Sekoita joukkoon maapähkinät. Ota kypsät fileet uunista ja levitä seos kalan päälle.

Tarjoa kala paistovuoasta keitetyn riisin kanssa.

Vastaa