Kategoriat
Salaatit

Meksikolainen pastasalaatti

250 g pennepastaa tai muuta kuviopastaa
puolikas grillattua broileria
200 g tuoreita herkkusieniä
1 pieni punainen paprika
1 pieni vihreä paprika
1 pkt (170 g) McCadam Pepper Jack -juustoa
1 dl ruohosipulia
1/2 dl tuoretta korianteria tai persiljaa hienonnettuna
3 rkl auringonkukka- tai muuta öljyä
1 rkl limetti- tai sitruunamehua
1/2 tl suolaa
2 prk kermaviiliä

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta. Huuhtele pasta kylmän veden alla ja anna valua hyvin.
2. Irrota broilerista nahka ja luut, paloittele.
3. Paloittele herkkusienet.
4. Leikkaa peratut paprikat ohuiksi suikaleiksi. Raasta juusto kylmänä karkealla terällä.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Anna maustua ennen tarjoilua.

Yksi vastaus aiheeseen “Meksikolainen pastasalaatti”

Vastaa