Kategoriat
Liharuoat

Lihamureke

800 g paistijauhelihaa
200 g jauhettua sianlihaa
2 sipulia
3 sellerinvartta
2 valkosipulinlohkoa
2 dl lihalientä tai punaviiniä
1 tl timjamia
4 viipaletta valkoista leipää
2 laakerilehteä
1 pieni nippu persiljaa
2 munaa
suolaa ja pippuria
margariinia

1. Kuori ja pilkkoa sipulit ja valkosipuli. Pilko sellerit. Silppua persilja. Murskaa timjami ja laakerinlehti.
2. Sulata kattilassa kohtalaisella lämmöllä 1 rkl margariinia. Kun se vaahtoaa, lisää sipuli, selleri ja valkosipuli. Paista hetki ja lisää lihaliemi tai punaviini. Keitä 5 min.
3. Poista leivästä kuoret. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
4. Murenna leipä kulhoon ja kaada liemi päälle. Sekoita puukauhalla. Lisää jauheliha, timjami, laakerinlehti ja persilja. Sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää viimeksi munat.
5. Voitele vuoka. Muovaa lihaseos pitkäksi limpuksi ja nosta vuokaan. Voitele mureke ja pane uuniin.
6. Kypsennä 1 tunti. Voitele silloin tällöin vuokaan muodostuvalla nesteellä.
Tarjoile lisänä salaattia ja perunoita.

Vastaa