Kategoriat
Liharuoat

Kinkkukohokas

3 dl silputtua keitettyä kinkkua
3 rkl ruohosipulisilppua
4 rkl voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
3 dl kiehuvaa maitoa
3 munankeltuaista
3 kovaksi vatkattua valkuaista
1-2 rkl juustoraastetta
valkopippuria
suolaa

1. Keitä voi ja jauhot yhdessä ja ohenna kiehuvalla maidolla. Sekoita kokoajan voimakkaasti, kunnes seos on sakeaa ja sileää.
2. Lisää kinkku sekä ruohosipuli.
3. Hämmennä seokseen keltuaiset yksi kerrallaan ja mausta suolalla sekä valkopippurilla.
4. Kumoa seokseen valkuaisvaahto ja kaada taikina hyvin voideltuun sekä jauhotettuun uunivuokaan. Sirota juustoraaste pinnalle.
5. Paista kohokasta uunissa 225 asteessa kunnes se on kohonnut ja saanut väriä n. 25 min.

Tarjoa kohokas heti esim. vatkatun tai sulatetun voin kera.

Vastaa