Kategoriat
Liharuoat

Karjalanpaisti

Karjalanpaisti on karjalainen perinneruoka, joka levisi koko maahan sotien jälkeen evakkojen mukana. Karjalanpaisti on luultavasti tunnetuin karjalainen ruoka karjalanpiirakoiden ohella

500 g sianlihaa
500 g lampaanlihaa
500 g naudanlihaa
1,5 rkl suolaa
2 sipulia
20 maustepippuria
vettä

1. Paloittele lihat annospalasiksi, laita ne pataan tai uunivuokaan.
2. Lisää mausteet ja sipulit, kaada kiehuvaa vettä lihapalojen päälle niin että ne juuri peittyvät.
3. Kypsennä karjalanpaisti 150-asteisessa uunissa hiljalleen kypsäksi, paistoaika on noin 4-5 tuntia. Pane kypsymisen loppuvaiheessa kansi päälle.

Vastaa