Kategoriat
Liharuoat

Broilerinmaksapatee

8-10 luumua
5 rkl madeiraa, sherryä, portviiniä
2 sipulia
voita
600 g broilerinmaksaa
2 munaa
2 dl ruokakermaa
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
basilikaa
rouhittua mustapippuria
3 murskattua valkosipulinkynttä

1. Liota luumuja muutama tunti madeirassa.
2. Hienonna sipulit ja kuullota ne voissa paistinpannulla. Jauha maksa monitoimikoneessa. Jauha myös sipulit ja luumut liotusliemineen.
3. Lisää seokseen munat ja ruokakerma sekä vehnäjauhot ja mausteet.
4. Kaada seos isoon, voideltuun uunivuokaan ja kypsennä vesihauteessa 175-asteisessa uunissa n. 1,5 tuntia.

Vastaa