Kategoriat
Liharuoat

Baskilainen kana

1 broileri
3 sipulia
5 tomaattia
3 punaista paprikaa
150 g herkkusieniä
1 valkosipulinkynsi
cayennepippuria, timjamia
meiramia, oreganoa, persiljaa
suolaa, paprikaa
oliiviöljyä

1. Paloittele broileri kuuteen osaan. Hiero palat suolalla ja paprikalla. Ruskista broileripalat kuumassa öljyssä joka puolelta.
2. Lisää silputut sipulit ja paista läpikuultaviksi.
3. Kuori ja paloittele tomaatit. Poista paprikoista kanta ja siemenet ja paloittele paprikat ja sienet pieniksi paloiksi.
4. Lisää paprika-sienirouhe ja tomaatit pataan. Mausta murskatulla valkosipulilla ja ripauksella cayennepippuria. Sekoita hyvin ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia. Jos ruoka tuntuu liian kuivalta, lisää pataan tilkka lihalientä.
5. Mausta ruoka paistamisen loppupuolella. Tarkista broilerin kypsyys ja maku ja ripottele valmiin ruoan pinnalle silputtua persiljaa.

Tarjoa riisin ja salaatin kera.

Vastaa