Kategoriat
Salaatit

Amsterdamin munasalaatti

4 kovaksi keitettyä munaa
2 anjovisfileetä
1 maustekurkku

Kastike:
1 dl majoneesia
1 dl paksua kermaa
2 tl sinappia
suolaa, valkopippuria
hiven sokeria
2 tl sitruunamehua

Koristeeksi:
1 kovaksi keitetty muna
1 tomaatti
2 anjovisfilettä
1 tuore (punainen) paprika
2 rkl kaprista
1 pieni maustekurkku

1. Kuori ja viipaloi munat. Kuutioi kurkku, hienonna anjovis. Kerrosta ainekset kulhoon.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaahto majoneesiin. Mausta suolalla, valkopippurilla, sokerilla, sinapilla ja sitruunamehulla. Kaada kastike salaattiainesten päälle.
3. Viipaloi muna ja tomaatti, hienonna maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Leikkaa anjovikset ja paprika ohuiksi suikaleiksi.
4. Koristele salaatti muna- ja tomaattiviipaleilla. Sirottele päälle anjovis, paprika, maustekurkku ja kapris.

Vastaa