Kategoriat
Lisäkeruoat

Edenin katkaravut

500 g pakaste kuorittuja katkarapuja
1 keltainen ja 1 punainen paprika
1 sipuli ja kaksi valkosipulin kynttä
4 rengasta säilykeananasta
pieni puntti persiljaa
1 tl currya
0,5 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
4 dl kuohukermaa
4 cl puolimakeaa valkoviiniä tai sherryä
voita kypsennykseen

1. Laita katkaravut siivilään sulamaan ja ananasrenkaat lävikköön valumaan. Pesaise paprikat ja huuhtaise persilja, jos hiekkainen.
2. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet. Pilko paprikat n. sentin pituisiksi ja puolen sentin levyisiksi paloiksi. Silppua sipuli hieman pienemmäksi kuin paprikat.
3. Pilko valutetut ananasrenkaat suurin piirtein saman kokoisiksi kuin katkaravunpyrstöt ovat. Hienonna valkosipuli maun mukaan ja hakkaa persilja.
4. Ota sopivan kokoinen, mieluiten alumiininen kasari ja laita kuumenemaan. Kun lämpö on sopiva, laita nokare voita kasariin ja kun se on sulanut, freesaa/ kuullota sipuli.
5. Lisää paprika ja kypsennä pari minuuttia. Lisää ananas, valkosipuli ja curry. Anna hautua pari minuuttia. Lisää suola, mustapippuri ja kerma. Anna kiehua hieman kokoon.
6. Lisää viini, katkaravut ja persilja.

Tarjoile riisin ja tuoreen valkosipulipatongin ja tuorejuuston kera. Juomaksi sopii sama kuin valmistukseenkin.

Tämän reseptin lähetti: Garffi

Vastaa