Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Appelsiinirahkatorttu

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl kiehuvaa vettä
1/2 appelsiinin raastettu kuori
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kostutus:
säilykemandariinien lientä
appelsiinimehua

Täyte:
250 g rahkaa
1 dl appelsiinimehua
1 dl kermaa
1/2 appelsiinin raastettu kuori
(sokeria)

Koristeeksi:
100 g kuorittuja, rouhittuja manteleita
1 tlk säilykemandariineja tai appelsiinin viipaleita

1. Vaahdota munat sekä sokeri. Lisää kiehuva vesi vähitellen koko ajan vatkaten.
2. Mausta appelsiinin raastetulla kuorella.
3. Sekoita vehnäjauho sekä leivinjauhe keskenään huolellisesti. Sekoita jauhoseos taikinaan.
4. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun vuokaan ja paista 200 asteessa n. 30 min.
5. Ohenna rahka appelsiinimehulla ja vaahdotetulla kermalla. Mausta appelsiinikuoriraasteella ja halutessasi sokerilla.
6. Leikkaa jäähtynyt torttupohja kolmeen osaan (kerrokseen) ja kostuta kakkulevyt kevyesti säilykemandariinien liemellä sekä appelsiinimehulla.
7. Levitä rahkatäyte kerrosten väliin, peitä myös tortun pinta ja sivut ohuesti sillä.
8. Ripottele mantelirouhe tortun reunoille ja koristele mandariininlohkoilla tai appelsiiniviipaleilla.

Vastaa