Kategoriat
Keitot

Tulinen katkarapukeitto

4 valkosipulin kynttä
4 sipulia
öljyä kuullotukseen
2 l vettä
4 kasvisliemikuutiota
1 prk tomaattimurskaa
140 g tomaattipyreetä
2 tl sokeria
1 rkl timjamia
rouhittua mustapippuria
cayennenpippuria tai makeaa
chilikastiketta maun mukaan
1 dl ohrakasta
2 prk (400 g) ranskankermaa

Lisäksi:
500 g kuorittuja katkarapuja

1. Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne kattilassa öljyssä.
2. Lisää vesi, liemikuutiot, tomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
3. Suurusta ohrakkaalla ja kiehauta seos. Lisää ranskankerma. 4. Pujota katkaravut varrastikkuihin tai pane kulhoon.

Vastaa