Kategoriat
Keitot

Siskonmakkarakeitto

Siskonmakkarakeitto on ruoka josta pidin jo lapsena. Samoin omat lapseni ovat aina pitäneet siskonmakkarakeitosta. Siskonmakkarakeitto on vaivaton tehdä, varsinkin pakastejuureksista, vaikka tuoreista kasviksista tietysti saa vieläkin parempaa keittoa.

Jos et ole ennen tehnyt siskonmakkarakeittoa, niin ”siskonmakkaratahna” puserretaan kuoristaan suoraan kiehuvaan keittoon. Ehkä sellaiset peukalonpään kokoiset olisivat sopivia, koska ne turpoavat keitossa melkoisesti. Tosin isompiakin könttejä voi laittaa, voihan ne paloitella lautasella.

1,5 l vettä
1 lihaliemikuutio tai 1,5 rkl vasikanfondia
0,5 tl valkopippurijauhetta
n. 10 kokonaista maustepippuria
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
400 g keittojuureksia (n. 4 porkkanaa, 1/2 palsternakkaa, lanttua, purjoa)
6 perunaa
1 sipuli
persiljaa
8-10 siskonmakkaraa

1. Kuumenna vesi ja liemikuutio tai fondi.
2. Lisää kuoritut ja pieniksi lohkotut perunat sekä keittojuurekset.
3. Lisää mausteet (myös laakerinlehti) ja silputtu sipuli. Keitä aineksia hiljalleen 10 minuuttia.
3. Lisää persilja sekä puserra joukkoon siskonmakkarat kuoristaan pieninä paloina. Keitä vielä noin 10 minuuttia.
4. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Vastaa