Kategoriat
Keitot

Samettinen peruna-juustokeitto

6-8 perunaa
2 porkkanaa
1 purjo
1 L vettä
2 kasvisliemikuutiota
100 g sinihomejuustoa
1 prk ruokakermaa
puolikas punainen paprika
suolaa, pippuria

1. Kuori ja paloittele perunat sekä porkkanat. Hienonna purjo. Pane kasvikset kiehumaan kasvisliemeen ja anna kypsyä täysin pehmeiksi. Lisää loppuvaiheessa sinihomejuusto pieninä paloina.
2. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää mukaan ruokakerma. Kuumenna keitto, tarkista maku ja ripottele pinnalle pieniksi kuutioiksi leikattu paprika.

Tarjoa hyvän leivän kanssa.

Vastaa