Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Raparperikiisseli

1,5 litraa raparperipaloja
n. 2 dl sokeria
1 litra vettä
4 rkl perunajauhoja

Koristeluun:
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria

1. Huuhdo raparperit ja paloittele ne. Niitä ei tarvitse kuoria.
2. Pane raparperipalat sokerin kanssa kerroksittain kattilaan. Kattilan pohjalle riittää tilkka vettä. hauduta raparperit kypsiksi liedellä miedolla lämmöllä tai 150-asteisessa uunissa puolisen tuntia.
3. Lisää vesi ja kiehauta seos.
4. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä, nosta kattila liedeltä ja lisää siihen hyvin sekoittaen perunajauhosuurus. Nosta kattila vielä liedelle ja anna kiisselin kiehahtaa sekoittamatta.
5. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi ja peitä se kelmulla.

Korista kiisseli kermavaahdolla. Huom! Säilytä kiisseliä huoneenlämmössä, ei jääkaapissa.

Vastaa