Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Pasha

5 dl rahkaa
1 dl kermaa
100 g voita
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 dl rusinoita

1. Vaahdota voi sokerin kanssa. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi.
2. Yhdistä seokset varovasti rahkaan, lisää rusinat ja mausa vanilliinisokerilla.
3. Kostuta sideharso ja vuoraa sillä puinen pashamuotti, johon seos valutetaan. Laita seos jääkaappiin jähmettymään vuorokaudeksi.
3b. Toinen mahdollisuus on panna seos kahvinsuodattimeen kostutetun suodatinpaperin sisään.
4. Kumoa pasha tarjoiluvadille.

Tapana on ollut että pääsiäisleipää eli kulitsaa syötiin pashan kanssa. Silloin pashaa siveltiin kulitsaviipaleelle kuin voita ja nautittiin kahvin kanssa.

Yksi vastaus aiheeseen “Pasha”

[…] 1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva sekä mausteet. 2. Vatkaa joukkoon kananmunat ja vehnäjauhoja niin että taikina tulee vellimäiseksi. 3. Lisää jauhoja pikkuhiljaa sekä pehmeä rasva. 4. Vaivaa joukkoon loput jauhot, kunnes taikina on kimmoisaa. Laita taikinakulho lämpimään paikkaan leivinliinalla peitettynä kohoamaan. 5. Vaivaa kohonneeseen taikinaan silputut rusinat ja mantelirouhe. Leivo taikinasta kaksi pyöreää limppua. Kohota leivokset ennen paistamista leivinliinan alla hyvin. 6. Voitele limput kananmunalla ja ripottele mantelirouhetta tai -lastuja päälle. 7. Paista uunissa 180 asteessa noin 40 min. Tarjoa pääsiäispullaa kahvin kera sellaisenaan tai levitä viipaleelle pashaa. […]

Vastaa