Kategoriat
Keitot

Parsakaalikeitto

750 g parsakaalia
1 iso sipuli
2 rkl voita
4 rkl smetanaa
7.5 dl lihalientä
laakerinlehti
1/2 tl timjamia
1 tl basilikaa
suolaa
pippuria
1 rkl silputtua ruohosipulia tai persilijaa

1. Irrota kukinnot varsista ja kiehauta tilkassa lihalientä.
2. Silppua sipuli ja kuullota sitä voissa pannulla 2-3 minuuttia.
3. Laita laakerinlehti, sipulit ja parsakaalin varret lopussa lihaliemessä kasariin. Hauduta 25 minuuttia.
4. Poimi laakerinlehti pois ja soseuta keitos.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää parsakaalin kukinnot. Mausta.
6. Vatkaa smetanaa hieman ettei se kokkaroidu ja lisää se keitokseen, älä enää päästä kiehumaan.
7. Koristele tarjottaessa persilijalla tai ruohosipulilla.

Vastaa