Kategoriat
Kasvisruoat Lisäkeruoat

Nokkosmuhennos

2 litraa vastapoimittuja nokkosen lehtiä
2 litraa vettä
2 rkl voita tai margariinia
2,5 rkl vehnäjauhoa
4 dl kevytmaitoa
100 g yrttituorejuustoa
suolaa, mustapippuria

1. Kerää puhtaalta paikalta nokkosia. Jos ne ovat pieniä, napsi mukaan myös varret. Kiehauta vesi ja lisää nokkoset muutamaksi minuutiksi joukkoon. Valuta hyvin ryöppäyksen jälkeen.
2. Valmista kastikepohja. Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot. Kaada samalla hyvin sekoittaen maito. Anna saostua viisi minuuttia.
3. Lisää tuorejuusto, nokkoset, suola ja mustapippuri. Jatka hauduttamista vielä n. 10 minuuttia.

Nokkosmuhennos maistuu uusien perunoiden ja vaikkapa savukalan kanssa.

Vastaa