Kategoriat
Kastikkeet

Kantarellikastike

1/2 dl öljyä
1 dl sipulisilppua
5 dl omaan liemeen pakastettuja kantarelleja eli keltavahveroita
1/2 dl vehnäjauhoja
valkopippuria
suolaa
(maitoa tai kermaa)

1. Kypsennä sipulisilppu öljyssä.
2. Purista sienihakkelus kuivaksi ja sekoita se sipulin kanssa
3. Lämmitä sieniliemi toisessa kattilassa.
4. Sirottele vehnäjauhot sipulien ja kantarellien joukkoon, sekoita puuhaarukalla kokoajan.
5. Kaada lämmitetty sieniliemi 2-3 osassa sipulien ja kantarellien sekaan.
6. Mausta kastike.
7. Notkista kastiketta tarvittaessa maidolla tai kermalla, anna kastikkeen hautua n. 10 min.

Yksi vastaus aiheeseen “Kantarellikastike”

Vastaa