Kategoriat
Kasvisruoat

Herkullinen juustofondue

2 valkosipulinkynttä
3-4 dl kuivaa valkoviiniä
250 g punaista emmental-juustoa raastettuna
250 g Gruyre -juustoa raastettuna
1 tl maissijauhoa
valkopippuria
(1 rkl Kirschiä tai vettä)

Dipattavaksi:
pieniksi kuutioiksi leikattua vaaleaa leipää
maustekurkkuja
herkkusieniä
hillosipuleita

1. Hiero paksupohjainen kattila tai fonduepata huolellisesti valkosipulinkynsillä.
2. Kaada viini kattilaan ja anna lämmetä.
3. Sekoita juustoraasteet muutamassa erässä viiniin, anna sulaa ennen uuden satsin lisäämistä.
4. Sekoittele rauhallisesti kahdeksikko-liikkeellä kunnes seos on tasaista ja koostumus sopiva.
Älä anna kiehua.
5. Sekoita maissijauho Kirschiin tai veteen ja lisää seokseen. Älä lisää jauhoa sellaisenaan.

Mausta. Anna fonduen kuplia hetken aikaa.

Ja eikun dippaamaan tätä herkullista afterski-herkkua!

Vastaa