Kategoriat
Kastikkeet Kasvisruoat

Herkkusienimuhennos Julienne

1,5 litraa tuoreita herkkusieniä (tai tatteja)
2 rkl voita
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 nippu persiljaa
2 dl smetanaa
2 tl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta

1. Paista sieniä miedossa lämmössä paistinpannussa jonkin aikaa, jotta niistä haihtuu ylimääräinen neste.
2. Lisää voi, murskatut valkosipulinkynnet, silputtu sipuli sekä mausteet sienien joukkoon pannulle ja jatka paistamista vielä hetki.
3. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin.
Lisää sitten smetana pieninä nokareina. Hienonna persilja ja ripottele se hautuvan ruuan joukkoon
4) Kaada sienimuhennos uuninkestävään tarjoiluastiaan, ripottele pinnalle
juustoraastetta ja kuorruta nopeasti 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Sienimuhennos sopii hyvin lisukkeeksi, blinien täytteeksi tai esimerkiksi kuhan tai muun kalan gratinoimiseen.

Vastaa