Kategoriat
Kastikkeet

Herkkusienillä kuorrutettua kinkkua

8 kpl puolen sentin paksuisia savukinkkuviipaleita
3 rkl valkoviiniä
1/2 sitruunaa
300 g herkkusieniä
2 dl kermaa
vehnäjauhoja
margariinia, suolaa ja pippuria

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Pese ja silppua herkkusienet.
3. Levitä kinkkuviipaleet uunivuokaan. Kaada valkoviini ja sitruunan mehu päälle. Peitä foliolla ja pane uuniin 8 minuutiksi. Nosta uuninlämpö 250 asteeseen.
4. Sulata kattilassa kohtalaisella lämmöllä 2 rkl margariinia. Kun rasva alkaa vaahdota, lisää herkkusienet. Paista 5 min samalla sekoittaen.
5. Ripottele päälle 1 rkl vehnäjauhoja. Sekoita hyvin.
6. Lisää kerma. Sekoita ja hauduta hiljalleen 6 minuuttia. Puoli tl suolaa ja pippuria luultavasti riittää.
7. Levitä herkkusienikastike kinkun päälle ja pane vuoka uunin yläosaan 10 minuutiksi. Paras lisäke on keitetyt perunat. Tarjoa myös salaattia.

Vastaa