Kategoriat
Keitot

Lapin ukon keitto

700 g poronkäristyslihaa
150 g sipulia
7,5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
suolaa
500 g perunoita suikaleina
500 g kasvissuikaleita
250 g viherpippuri sulatejuustoa
2,5 dl kermaa
1 dl persiljasilppua
ruohosipulia, rakuunaa

1. Ruskista aluksi käristysliha pannulla ja kuullota samoin pilkottu sipuli. Lisää suola.
2. Kaada kattilaan ja lisää mukaan lihaliemi, perunat ja kasvissuikaleet.
3. Sulata juusto kerman kanssa ja lisää kattilaan. Keitä noin 15 minuuttia.
4. Kun perunat ja juurekset ovat kypsiä, sekoita mukaan ruohosipuli ja rakuuna. Ripottele keiton päälle persiljaa.

Tämän keiton variaatio on Viherpippuri-porokeitto. Kokeile!

4 vastausta aiheeseen “Lapin ukon keitto”

Ite teen köyhän miehen versiota tuosta; eli pelkästään perunaa, porkkanaa, sipulia ja helevetisti poronlihaa (käristys). Lisäksi paketillinen viherpippuri-Koskenlaskijaa ja maun mukaan mustapippuria sekä suolaa.

Omasta mielestäni toimii, mutta taidan kokeilla tuota ylläolevaa reseptiä mielenkiinnosta, ei ollenkaan huono varmasti sekään 🙂 Jos vain helpommalla tahdot päästä, niin sitten Lapin ukon keitto a’la Pepe toimii 😉

Ja Olgalle tiedoksi, että ylläoleva resepti on tarkoitettu kahdelle kunhan makuun on päästy 😉 On tuo keitto vaan niin pirun hyvää 🙂

Kiitos vinkistä Pepe, pitää kokeilla tuota sinun versiotasi! 🙂

Ja tosiaan noista määristä on vähän vaikea aina sanoa, riippuu aika paljon siitä minkä kokoisia ja kuinka nälkäisiä immeisiä pöydän ääreen istuutuu.

Sitä jos on päivän metsähommissa niin syö ”pikkasen” enemmän kuin 2-3 toimiston tyttöä… 😉

Vastaa