Kategoriat
Keitot

Kukkakaalikeitto

40 g margariinia
40 g vehnäjauhoja
200 g kukkakaalinkantoja
200 g kukkakaalinkukintoja
1 l liha- tai kasvislientä
1 dl kermaa
1 tl suolaa
1 rkl persiljasilppua

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen paloitellut kukkakaalinkannat.
2. Freesaa eli kuullota kukkakaalinkantoja hetki ja lisää sitten jauhot.
3. Lisää kuumennettu liha- tai kasvisliemi seokseen ja keitä ainakin 10 min.
4. Keitä kukkakaalinkukinnot erikseen vähässä, suolalla maustetussa vedessä.
5. Siivilöi keitto, lisää kerma ja kukkakaalinkukinnot kypsään keittoon.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
7. Kaada keitto kuumennettuun tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle persiljasilppu.

Vastaa