Kategoriat
Keitot

Kanttarelli-perunakeitto

3 isoa perunaa
300 g kanttarelleja tai suppilovahveroita
1 sipuli
2 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
suolaa, valkopippuria, paprikaa
silputtua ruohosipulia maun mukaan

1. Kuori ja paloittele perunat. Paloittele sienet ja kuumenna ne paksupohjaisessa kasarissa kunnes neste haihtuu.
2. Lisää voi ja sipuli. Kuumenna kunnes sipuli pehmenee.
3. Sekoita joukkoon jauhot – kuumenna ja lisää vesi ja liemikuutio edelleen sekoittaen. Lisää perunat ja anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Mausta keitto pippurilla, suolalla, paprikalla ja hienonnetulla ruohosipulilla. Halutessasi voit viimeistellä makua kermatilkalla.

Vastaa