Ruokasafari.com

Uusi Opracom -sivusto

Month

syyskuu 2008

Marjarahkajäädyke

250 g maitorahkaa 1 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 muna 3 dl marjoja (esim. mansikoita, puolukoita, vadelmia jne.) 2 dl kuohukermaa 1. Soseuta marjat. Vatkaa kerma vaahdoksi. 2. Yhdistä rahkaan kaikki aineet, viimeiseksi kermavaahto varovasti sekoittaen. 3. Kaada seos… Continue Reading →

Manero-kastike

1 tlk (400 g) murskattua tomaattia 1 oranssi habanero chili 2 isoa kelta- tai punasipulia 4-5 valkosipulin kynttä 1 rkl sokeria 1 rkl suolaa 1. Viipaloi habanero, valkosipulit ja sipulit. 2. Kaada tomaattimurska, habanero, valkosipulit ja sipulit tehosekoittimeen. Sekoita hetken… Continue Reading →

Lohikäärmeen veri

yhden veriappelsiinin mehu yhden sitruunan mehu 1 pullo punaviiniä 1 pullo kuohuviiniä 1. Purista appelsiinin ja sitruunan mehu maljaan. 2. Lisää viinit ja sekoita. Annoksesta tulee noin 10 lasillista.

Eversti Collins

2 tl sokeria yhden sitruunan mehu 4 cl viskiä 2 jääkuutiota murskattuna sitruunaviipale soodavettä 1. Mittaa sokeri, sitruunamehu ja viski korkeaan, jalattomaan lasiin. 2. Sekoita aineksia lusikalla, kunnes sokeri sulaa. 3. Lisää jäämurska ja hieman soodavettä päälle. Koristele vielä sitruunaviipaleella.

Musaka eli moussaka

1 kg munakoisoja 4 keskikokoista perunaa 4 tomaattia 2 sipulia öljyä 400 g jauhelihaa (alkuperäisessä ohjeessa lammasta) 2 valkosipulinkynttä suolaa, valkopippuria 1 dl juustoraastetta Valkokastike 3 rkl öljyä 3 rkl vehnäjauhoja 7 dl lihalientä 0,5 dl kermaa 1 dl juustoraastetta… Continue Reading →

Konstantinoksen kalavuoka

2 valkosipulinlohkoa 2 kuorittua sipulia 4 rkl öljyä 600 g kalafileitä (esim. lahnaa, haukea, puna-ahventa tai turskaa) suolaa, valkopippuria 2 isoa tomaattia 1 sitruunan mehu voita 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. 2. Voitele uunivuoka. Asettele kalafileet vuokaan ja mausta suolalla… Continue Reading →

Alfredo-kastike pastalle

n. 80 g voita 2 prk kuohukermaa vastaraastettua muskottipähkinää (jos ei saatavilla, niin jauhetta) suolaa, mustapippuria myllystä parmesania raastettuna 1. Kaada kerma ja voi syvään paistinpannuun. Anna kiehua hiljalleen keskilämpöisellä liedellä kunnes kerma on haihtunut puoleen. 2. Lisää muskotti, suola… Continue Reading →

Nuotion paistolämpötilan määritys

Joskus olisi kätevää tietää kuinka lämpimässä ruoka on kun sitä paistetaan nuotiolla. Eli onko notski “150 vai 250 asteessa”? Seuraavalla menetelmällä voit määrittää suurinpiirtein nuotion paistolämpötilan: Aseta kätesi siihen paikkaan mihin ruoka tulee. Laske hitaasti sekunteja ja pidä kätesi paikallaan… Continue Reading →

Tulinen kebabkastike

Tulinen kebabkastike kruunaa hyvän kebabaterian. Tämä on hyvä pohja omille muunnelmille, löysin tulisen kebabkastikkeen ohjeen muistaakseni joskus aikanaan chilifoorumilta. Habanero on todella hyvä chili tähän kastikkeeseen – olen testannut mm. aji cristalilla ja jalapenoilla, eikä toimi lainkaan niin hyvin. Jaffan… Continue Reading →

Pekonimakkara

600 g naudanjauhelihaa 1,5 pakettia pekonia (210 g) 1 rkl Dijon-sinappia 1 tl kuivattua timjamia rouhittua mustapippuria, suolaa 2-3 rkl vettä 1. Mittaa kulhoon jauheliha, sinappi, timjami ja vesi. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kunnes jauheliha on kiinteää… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Proudly powered by Opracom