Ruokasafari.com

Uusi Opracom -sivusto

Month

tammikuu 2008

Kalakeitto nuhamahan tapaan

50g voita 1 iso sipuli 1 purjo 3 valkosipulinkynttä 1 g sahramia (=1 pss) 1 dl täysjyväriisiä 2 tl timjamia 1 rkl basilikaa 1 pieni purkki tomaattipyreetä 3 dl kuivaa valkoviiniä 5 dl kalalientä (tai 5dl vettä ja 2 kalaliemikuutiota)… Continue Reading →

Juustokeitto

1 l lihalientä, vähäsuolaista 250 g koskenlaskija sulatejuustoa 50 g sinihomejuustoa 2 tl yrttimaustesekoitusta 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna 2-3 rkl puolikarkeita vehnäjauhoja 2 dl kahvikermaa 1 ruukku basilikaa 1. Mittaa lihaliemi ja juustot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi… Continue Reading →

Hernekeitto

Hernekeitto on edullinen ja täyttävä ruoka. Hernekeitto päivä on perinteisesti torstai, mutta miksi? Suomalaisen ruokakulttuurin muutosta selvittänyt tutkija, filosofian tohtori Merja Sillanpää tietää, että hernekeittoa on syöty Suomessa keskiajalta lähtien. Mämmin ja hernekeiton historia kietoutuu läheisesti kristinuskon saapumiseen Suomeen. Mämmiä… Continue Reading →

Helppo kalakeitto

Helppo kalakeitto kuuluu kategoriaan ”hyvää vähällä vaivalla”. Pakastekalasta ja perunoista saa maustamalla todella hyvän makuista kalakeittoa – helposti ja edullisesti. Helppo kalakeitto on nimensä veroinen. 2 seipakettia 2 dl maitoa 8 isoa perunaa 8-10 maustepippuria tilliä oman maun mukaan 1-2… Continue Reading →

Bataatti-vaniljakeitto

0,5 kg bataattia 0,5 kg sipulia, selleriä ja palsternakkaa yhteensä voita 1 litra kasvislientä 1 vaniljatanko (valkoviiniä) 2 dl kermaa 1. Kuori ja paloittele vihannekset. Kuullota ne voissa. 2. Kalkaise vaniljatanko. Lisää kasvisliemi (ja valkoviini) sekä vaniljatanko. Keitä noin puoli… Continue Reading →

Arkadian valkosipulikeitto

15-20 valkosipulinkynttä 0,75 dl öljyä 1 l kanalientä 2 tl tuoretta, hienonnettua timjamia (suolaa), valkopippuria 3 munankeltuaista 1. Pane puolet öljystä kattilaan ja kuullota kynnet siinä. Älä päästä ruskistumaan. 2. Lisää kanaliemi, suolaa, timjami ja reippaasti valkopippuria. Anna hautua miedolla… Continue Reading →

Helppo ja herkullinen kanapasta

2-3 dl makaronia 400 g hunajamarinoitua broilerin filesuikaletta 1/2 pussia wokkivihanneksia (classic) 1 tlk (2 dl) ruokakermaa 1. Ensin paistetaan pannulla kanat kivan ruskeaksi ja lisätään päälle vettä. 2. Sekaan makaroonit kiehumaan ja annetaan niiden keittyä ”al denteksi”. 3. Tämän… Continue Reading →

Rapuvoi (mukaeltu)

125 g voita 70 g perattuja tai säilöttyä ravunlihaa suolaa valkopippuria paprikaa 1. Sekoita pehmitetyn voin joukkoon hienonnettu ravunliha ja mausteet. 2. Muotoile seos leivinpaperin välissä rullaksi ja pane jääkaappiin kovettumaan noin tunniksi. Voit myös pakastaa rapuvoin foliossa. 3. Leikkaa… Continue Reading →

Ruoanvalmistuksen suppea sanasto

Keittokirjoillakin on oma kielensä joka ei todellakaan ole aina niin yksiselitteinen tai varsinkaan helppotajuinen. Kansainväliset, monesti ranskalaisperäiset termit, ovat saaneet suomalaiset vastineensa, joiden perusteella ei kovinkaan usein saa selvää tarkoituksesta ja/tai toimenpiteestä. Eli mitä ne ruokatermit oikein tarkoittavat… Eivät kaikki… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom