Vietnamilainen pho-keitto

Pho-keitto on yksi vietnamilaisen keittiön kuuluisimpia ruokia. Tätä kevyttä, ruokaisaa ja raikasta pho-keittoa kannattaa kokeilla. Sen erinomaisuus perustuu murean lihan, pehmeiden nuudeleiden ja yrttien makujen tasapainoon. Näillä määrillä valmistuu 5 annosta Pho-keittoa. 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 (100 g porkkana) 300 g naudan sisä- tai paahtopaistia 1-2 mietoa chiliä 12 dl vettä 2 tl inkivääritahnaa … Lue lisääVietnamilainen pho-keitto

Porsasta kookosmaitokastikkeessa

300 g porsaan paistia tai ulkofileetä 1 dl vettä 1 rkl palmu- tai fariinisokeria 2 dl suikaloitua purjoa 2 rkl kalakastiketta valkopippuria 2 dl kookosmaitoa 1. Huuhtele liha kuumassa vedessä ja laita pienipohjaiseen kattilaan. Kaada päälle sen verran vettä että liha peittyy. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä lihaa n. 30 min. miedolla lämmöllä niin, että … Lue lisääPorsasta kookosmaitokastikkeessa

Hedelmiä ja kookoskastiketta

erilaisia hedelmiä tuoreena tai säilöttynä esim. mangoa ananasta litsiä kastike: 1 1/2 dl kookosmaitoa 1 rkl fariinisokeria 1 tl riisi- tai vehnäjauhoja koristeluun: mintun tai sitruunamelissan lehtiä 1. Sekoita kookosmaito, fariinisokeri ja jauhot kattilassa. Kuumenna seos ja keitä kokoajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Anna hieman jähtyä. 2. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti … Lue lisääHedelmiä ja kookoskastiketta