Munat venäläisittäin

4 tuoretta munaa 1 rkl kermaa 1 pieni annos sekavihanneksia 2 pientä maustekurkkua 4 siivua salamimakkaraa 4-5 rkl majoneesia meiramia, timjamia, silputtua persiljaa ripaus cayennepippuria, suolaa ja mustapippuria 1. Keitä munat puolikoviksi (6-8 minuuttia) ja jäähdyta ne kylmässä vedessä. Kuori varovasti. 2. Kiehauta pakastevihannekset nopeasti. Sekoita majoneesi, kerma, ripaus suolaa, pippuria, meiramia ja timjamia. Mausta … Lue lisääMunat venäläisittäin

Pasha

5 dl rahkaa 1 dl kermaa 100 g voita 1 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 dl rusinoita 1. Vaahdota voi sokerin kanssa. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi. 2. Yhdistä seokset varovasti rahkaan, lisää rusinat ja mausa vanilliinisokerilla. 3. Kostuta sideharso ja vuoraa sillä puinen pashamuotti, johon seos valutetaan. Laita seos jääkaappiin jähmettymään vuorokaudeksi. 3b. … Lue lisääPasha

Borssikeitto eli venäläinen punajuurikeitto

1/2 kg häränrintaa 1/2 kg sianlihaa 2 l lihalientä 5 punajuurta n. 200 g valkokaalia 2 purjoa 1 keltasipuli 1/4 selleriä 2-4 valkosipulin kynttä 1 rkl silputtua persiljaa 2 rkl voita tai margariinia suolaa valkopippuria smetanaa Hapan punajuurimehu (n. 1dl) : 1-2 punajuurta kuorittuna ja viipaloituna vettä tai vettä ja viinietikkaa Tapa 1: 1. Laita … Lue lisääBorssikeitto eli venäläinen punajuurikeitto