Thaikeittiön tärkeitä makuja

Thaimaan ruokakulttuuri on omaleimaista, koska maa ei ole koskaan ollut muiden maiden alaisuudessa. Ruoka on tulista ja mausteista ja ateriat valmistetaan edelleenkin perinteisin menetelmin käyttäen wokpannua, höyrykattilaa ja isoa morttelia. Etenkin maaseudulla keittiö on avonainen kuisti, jossa on maapohja. Ruoka valmistetaan yleensä paistamalla tai höyryttämällä eikä uuni kuulu thaimaalaisen keittiön varustukseen. Thaimaalaisen ruoan tuoksu ja … Lue lisääThaikeittiön tärkeitä makuja

Possuwokki

1 rkl öljyä 4 rkl currytahnaa 500 g porsaan ulkofileetä 500 g thai wok-vihanneksia 200 g katkarapuja 1 tlk kookosmaitoa 1 rkl kalakastiketta tai 1 rkl soijakastiketta 1 rkl sitrunaan mehua 2 tl fariinisokeria 1 dl tuoretta thaibasilikaa haluttaessa 1. Kuumenna vokkipannu ja paista currytahnaa kuumassa öljyssä noin 2 minuuttia. Lisää suikaloitu porsaanliha, paista muutama … Lue lisääPossuwokki