Thaimaalainen broilerisalaatti

Kokeile herkullista, raikasta ja ruokaisaa thaimaalaista broilerisalaattia vaikkapa lounaaksi tai illanistujaisiin hiukopalaksi. 2 pkt (á 250 g) broilerin paistijauhelihaa 1 valkosipulinkynsi 2 rkl soija- tai kalakastiketta 2 rkl limetinmehua ripaus mustapippuria 1 (200 g) avokado 1 (250 g) kurkku 1/2-1 rs (á 250 g) miniluumutomaatteja 1/2 dl hienonnettua ruoho- tai kevätsipuliua 1 ruukku tammenlehtisalaattia Kastike: … Lue lisääThaimaalainen broilerisalaatti

Thaimaalaiset kalapihvit resepti

Thaimaalaisiset kalapihvit maistuvat maukkailta esim. riisin, raikkaan salaatin ja valmiin maapähkinä-kookoskastikkeen kera, jota myydään monissa kaupoissa. Ja mikä parasta, loihdit helposti näitä herkullisia thaimaalaisia kalapihvejä ihan perus pakastekalasta. Ohjeella valmistuu n. 16 kpl pihvejä. n. 600 g pakastekalaa, esim. seitiä, kalakuutioita tms. 1-2 valkosipulinkynttä 1/2 rkl kalakastiketta 10 kpl kaffirlimetinlehtiä murennettuina 2 rkl punaista currytahnaa … Lue lisääThaimaalaiset kalapihvit resepti

Chiliä kalakastikkeessa (Nam pla prik)

Tämä kastike on tuttu thaimaalaisessa ravintolassa käyneelle. Chiliä kalakastikkeessa on yleensä aina tarjolla pöydässä. 5 dl silputtuja, tuoreita thai chilejä nam pla kalakastiketta 1,2 dl sitruunamehua 1. Laita silputut thai chilit syvälle lautaselle tai kuppiin 2. Täytä kuppi kalakastikkeella ja sitruunamehulla kunnes chilit peittyvät.

Kookosohukaiset

2 kananmunaa 2 rkl sokeria 4 dl kookosmaitoa 2 1/2 dl riisijauhoja tai 2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa öljyä paistamiseen kookoshiutaleita 1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 2. Lisää kookosmaito, jauhot sekä suola. Anna taikinan seistä ja turvota n. 20 min. 3. Paista pinnoitetussa paistinpannussa taikinasta 8-9 suurta lettua. Lisää pannuun tilkka öljyä aina … Lue lisääKookosohukaiset

Tulinen thaikastike (Nam prik)

2 rkl kuivattuja katkarapuja liotettuna 3 tl suolaa 1 tl ruskeaa sokeria 4 valkosipulinkynttä 4 anjovisfileetä 1 rkl soijakastiketta 4 tuoretta punaista chiliä limettimehua 1. Pane kaikki ainekset limettimehua lukuun ottamatta mortteliin ja jauha ainekset tasaiseksi tahnaksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta. 2. Pirskota limettimehua kastikkeeseen maun mukaan ja sekoita hyvin. Kastike säilyy jääkaapissa kierrekorkkipurkissa 2 … Lue lisääTulinen thaikastike (Nam prik)

Chilikastike (Nam jeem)

8 tuoretta punaista chiliä hienonnettuna 4 valkosipulinkynttä murskattuna 1 rkl kalakastiketta (nam pla) 2 tl sokeria 1 limetin tai sitruunan mehu 1/4 tl suolaa 1 1/4 dl vettä 2 rkl maapähkinäöljyä 1. Pane chilit, valkosipuli, kalakastike, sokeri, limetin mehu ja suola pieneen kasariin. 2. Sekoita joukkoon vesi ja öljy. Kiehauta, alenna lämpöä ja hauduta kastiketta … Lue lisääChilikastike (Nam jeem)

Rapukeitto (Meng tom yam kung)

750 g tuoreita rapuja 2 litraa vettä 6 pientä limetinlehteä 1 rkl sitruunaruohoa hienonnettuna 2 tl kalakastiketta (nam pla) 3/4 dl vastapuristettua limettimehua 4 rkl korianterinlehteä suikaloituna 3 rkl kevätsipulia viipaloituna 1 punainen chili 2,5 cm pituisina suikaleina suolaa ja pippuria 1. Puhdista ravut: kuori ne ja poista tumma suoli ravun selkäpuolelta. Huuhtele ravut juoksevassa … Lue lisääRapukeitto (Meng tom yam kung)

Thaimaalainen lihacurry

450 g naudan- tai lampaanpaistia 2 rkl öljyä 1 rkl punaista currytahnaa 2 rkl soijakastiketta 3 dl kookosmaitoa (tai vettä) 1/2 punaista paprikaa 1/2 vihreää paprikaa 1. Kuumenna öljy wok-pannussa tai paistokasarissa. Ruskista lihapalat ja lisää currytahna. 2. Kääntele lihapaloja muutama minuutti kuumalla pannulla ja lisää kookosmaito sekä soijakastike. 3. Anna lihan kypsyä kannen alla … Lue lisääThaimaalainen lihacurry

Thaimaalainen kanawokki

400 g marinoituja broilerinsuikaleita 500 g pakastettuja wok-vihanneksia 2 rkl voita tai margariinia 2 dl ruokakermaa 1 kanaliemikuutio 0,5 dl sitruunan tai limen mehua 1 rkl sokeria 1 rkl currytahnaa 1. Kuumenna margariini pannussa. Paista broilerinsuikaleet kypsäksi. 2. Lisää kasvikset ja paista vielä muutaman minuutin ajan. 3. Lisää joukkoon ruokakerma, kanaliemikuutio, limemehu, sokeri ja currytahnaa … Lue lisääThaimaalainen kanawokki

Thaimaalainen broilerisalaatti

400 g broilerinjauhelihaa 100 g sipulia hienonnettuna 50 g purjoa suikaleina 5 sitruunan mehu 2 tl chilijauhetta 50 g riisiä paahdettuna ja jauhettuna 1 tl sokeria 3 rkl kalakastiketta salaattia kurkkua tomaattia mintun lehtiä punaista ja keltaista tuoretta chiliä 1. Paahda riisi kuumalla ja kuivalla pannulla vaalean ruskeaksi ja jauha esim. tehosekoittimella. Lisää makua riisiin … Lue lisääThaimaalainen broilerisalaatti