Juustoinen makkara-kasvispata

Tämä on hieman muunneltu versio Herkkusuun reseptistä, joka kulkee nimellä opiskelijan makkarapata. Meillä ei sattunut olemaan mm. parmesaania, joten käytin goudaa – muistaakseni Valion Salaneuvosta. Näillä ainemäärillä tästä tulee todella iso satsi makkara-kasvispataa, ehkä kuudelle aikuiselle. Joten yhdelle lapsiperheen aterialle riittänee puolet määristä. Näilläkin aineksilla tästä tuli todella hyvää ja varmasti teen monta kertaa vielä. … Lue lisääJuustoinen makkara-kasvispata

Chilinmakuinen possu-kasvispata

Possu-kasvispata kestää jonkun aikaa valmistaa, lähinnä lihasuikaleiden haudutusajan takia, mutta on sen arvoista. Possunsuikaleet haudutetaan yhteensä yli tunnin ajan jonka jälkeen ne ovat suussasulavan mureita. Lisäksi possu-kasvispadalle antavat makua juurekset, sipulit ja chilikastike. Itse käytin Santa-Marian Chili-Garlic-seosta. Keittojuureksia voisi käyttää enemmänkin ja sen mukaan lisätä mausteita ja vettä. Laakerinlehtikin voisi sopia. Siitä vaan kokeilemaan ja … Lue lisääChilinmakuinen possu-kasvispata

Peruna-purjovuoka

Peruna-purjovuokaa muistan yleensä tehdä vain joulunpyhinä, kun loppukinkusta pitäisi saada jotain hyvää aikaiseksi. Peruna-purjovuoka on kuitenkin mahtavan makuinen ja helppo tehdä, joten miksei sitä tekisi vaikka näin keskikesälläkin? Purjon lisänä voit kokeilla keltasipulia, se tuo lisävivahteita tähänkin ruokaan. Lihana tosiaan käytän yleensä kinkkua, mutta mikä ettei tähän sopisi esim. poron/hirven käristysliha… 1 kg perunoita 4 … Lue lisääPeruna-purjovuoka

Merimiespata

Tänään tein merimiespataa, voipi sanoa että pitkästä aikaa. Merimiespata on täyttävää  ruokaa jonka pitkä hautumisaika mureuttaa lihat suussasulaviksi. Merimiespataan tuo oman arominsa olut ja kokonaiset mustapippurit. Voit käyttää perhekaljaa tai ykkösolutta ja ruokaa voi tarjoilla myös perheen lapsosille – oluen vähäinen alkoholi haihtuu pois keitettäessä. Kokeile – meillä tykättiin! 🙂 600 g luutonta naudan lapaa … Lue lisääMerimiespata

Italianpata

Italianpataa on yleensä tullut tehtyä vain valmispussista. Ihan kätevä tapa sekin, mutta halusin nyt kokeilla miltä italianpata maistuisi kun sen saa valmistaa ja maustaa ”alusta asti” itse. Vielä kun olisi pihalla aurinkoinen puutarha josta voisi käydä keräämässä tomaatit, herneet, paprikat jne. täysin tuoreena 🙂 mutta sitä odotellessa täytyy mennä tölkitetyllä tomaattimurskalla ja pakastevihanneksilla. Täytyy myöntää … Lue lisääItalianpata

Paprikapata

1-1,5 kg naudan lapaa tai etuselkää 0,5 kg sipuleita 4 rkl voita 1 sitruunan mehu 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 1 litra lihalientä 1 kg pieniä perunoita 2 vihreää ja 1 punainen paprika 8 tomaattia 2 tl peruna- tai maissijauhoja 1 tl timjamia suolaa, murskattua mustapippuria, paprikajauhetta 1. Ruskista silputtu sipuli yhdessä paloitellun lihan kanssa … Lue lisääPaprikapata

Yksinkertainen kalapata

400 g sei- tai turskafileitä 2 keskikokoista purjoa 2-3 tomaattia 50 g sulatejuustoa 2 dl kalalientä tai vettä ja 1 kalaliemikuutio suolaa pippuria sitruunamehua persiljaa sitruunamelissaa 1. Hiero kalafileet suolalla ja puserra niiden pintaan 1/2 sitruunan mehu. Leikkaa kalat sopiviksi paloiksi ja laita ne pataan. 2. Puhdista purjot, viipaloi ne ja laita kalojen päälle. Kaada … Lue lisääYksinkertainen kalapata

Ranskalainen kasvispata

1 munakoiso 1 kesäkurpitsa 2 sipulia 1-2 valkosipulin kynttä 1 paprika 1 kg tomaatteja 1-2 rkl öljyä suolaa pippuria paprikajauhetta 1 nippu persiljaa timjamia basilikaa 1. Puhdista ja perkaa kasvikset. Kuori munakoiso ja kesäkurpitsa vain paksuilta kohdilta. Murskaa valkosipulit ja kuori tomaatit. 2. Leikkaa kasvikset kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita munakoiso- ja kurpitsapalat kulhoon ja ripottele … Lue lisääRanskalainen kasvispata

Balkanin kaalipata

1/2 kg balkaninmakkaraa 1/2 kaalin kerää 2 rkl voita tai margariinia suolaa 3-4 dl lihalientä 8 pippuria 2 laakerinlehteä rakunaa timjamia vahvaa sinappia persiljaa 1. Kiehauta silputtu kaali rasvassa miedolla lämmöllä. 2. Lisää 2 tl suolaa, lihaliemi, kokonaiset pippurit ja hienonnetut mausteet. 3. Hauduta kannen alla n. 15 min. 4. Paloittele makkara ja lisää pataan. … Lue lisääBalkanin kaalipata