Juustoinen makkara-kasvispata

Tämä on hieman muunneltu versio Herkkusuun reseptistä, joka kulkee nimellä opiskelijan makkarapata. Meillä ei sattunut olemaan mm. parmesaania, joten käytin goudaa – muistaakseni Valion Salaneuvosta. Näillä ainemäärillä tästä tulee todella iso satsi makkara-kasvispataa, ehkä kuudelle aikuiselle. Joten yhdelle lapsiperheen aterialle riittänee puolet määristä. Näilläkin aineksilla tästä tuli todella hyvää ja varmasti teen monta kertaa vielä. … Lue lisääJuustoinen makkara-kasvispata

Currywurst

Currywurst (tai currywursti) on saksalainen, tarkalleen ottaen berliiniläinen, erikoisuus, jota jostain syystä en ollut koskaan aiemmin tehnyt. Currywurstista on lähes jokaisella berliiniläisellä katukauppiaalla oma versionsa. Sen erikoisuus on currylla maustettu tomaattisose/ketsuppi. Currywurst makkara-annoksen kehitti Herta Heuwer vuonna 1949. Sapuska on nykyisin niin suosittua, että hänen ensimmäisen myyntikojunsa paikkaa koristaa muistolaatta. Currywurst on saanut myös oman … Lue lisääCurrywurst

Pehmeän pippurinen nakkikastike

Nakkikastikkeita (tai makkarakastikkeita) on monenlaisia ja makuisia. Nakkikastike on herkullista perusruokaa, joka on helppo tehdä. Eräs omista suosikeistani on habanero-nakkikastike, joka tulisuudessaan tosin ei tottumattoman suuhun välttämättä sovi. Tämä nakkikastike on pehmeän pippurinen, jolle makua antavat mm. mustapippuri ja Mustapekka-juusto. Tähän voi käyttää tietenkin myös punaista tm. paprikaa, itse olen mieltynyt keltaiseen. Pehmeän pippurinen nakkikastike … Lue lisääPehmeän pippurinen nakkikastike

Erilainen makkarakeitto

Moni tekee makkarakeiton käyttäen perus keittojuureksia, joilla saakin hyvää makkarakeittoa aikaiseksi. Tulin kokeilleeksi makkarakeittoa hieman eri reseptillä ja hyväähän tästä tuli. Kokeile vaikka – erilainen makkarakeitto. Makkarakeiton kanssa maistuu ainakin ruisleipä. 2 litraa vettä 10 keskikokoista perunaa 10 maustepippuria 2 lihaliemikuutiota 100 g herneitä (pakaste) 2 laakerinlehteä 400 g Kruunukasviksia 500 g lenkkimakkaraa pieni parsakaali … Lue lisääErilainen makkarakeitto

Jalapeno-makkaramunakas

Chilinkasvattajana nämä kesäkuukaudet Suomessa ovat erityisen mukavia – kerrankin aurinko paistaa ja vielä jopa lämmittää ja saa kerätä omasta puutarhasta tuoreita chilejä. Tässä eräänä päivänä teinkin iltapalaksi jalapeno-makkaramunakasta, jalapenon poimin tietenkin omasta pensaasta. 🙂 Kyllä tuore, itsekasvatettu chili on aivan omaa luokkaansa mm. maun suhteen. Mutta toki tähän kelpaa myös säilyke jalapeno, joita löytyy kutakuinkin … Lue lisääJalapeno-makkaramunakas

Cheddar-makkara pizza

Jostain syystä on viime viikkoina tullut tehtyä pizzaa vähintään kerran viikossa. Mikäs siinä toisaalta – pizza on hyvää, helppo ja nopea valmistaa, ruokaisa ja täytteet saa itse valita. Tänään tein mm. cheddarjuustolla ja makkaralla täytettyä pizzaa. Elintarvikealan lakon vuoksi tämän kylän makkarahyllyt olivat tyhjillään, joten piipahdin tuossa naapurivaltiossa hakemassa Falukorvia. Falukorv on hieman suomalaista lenkkimakkaraa … Lue lisääCheddar-makkara pizza

Talonpoikaismunakas

Talonpoikaismunakas on täyttävää evästä, jota nauttii mielellään vaikka pääruokana. Talonpoikaismunakas on kuitenkin parhaimmillaan esim. saunan jälkeen suolapalana. Munakasta voi tarjota myös lisäkkeenä ja sen kanssa maistuu raikas salaatti. 1 sipuli 1/2 punainen paprika 1/2 vihreä paprika savustettua makkaraa, myös ryynimakkara käy 4 keitettyä perunaa 1/2 tl hienonnettua meiramia hienonnettua ruohosipulia voita, suolaa, rouhittua mustapippuria valkopippuria … Lue lisääTalonpoikaismunakas

Unkarilainen munakas

Unkarilainen munakas on kotoisin Debreczinin kaupungista, joka on kuuluisa korkeatasoisesta keittotaidostaan sekä Unkarissa että ulkomailla. Tästä ohjeesta tulee neljä munakasta. Täyte: 150 g krakovanmakkaraa tai bratwurstia (myös ryynimakkara käy) 50 g pekonia tai savukinkkua 1 sipuli renkaina 1/2 punainen paprika 1/2 vihreä paprika 3 tomaattia voita, suolaa Munakas: 8 munaa 1 dl kermaa suolaa, paprikajauhetta … Lue lisääUnkarilainen munakas

Balkanin kaalipata

1/2 kg balkaninmakkaraa 1/2 kaalin kerää 2 rkl voita tai margariinia suolaa 3-4 dl lihalientä 8 pippuria 2 laakerinlehteä rakunaa timjamia vahvaa sinappia persiljaa 1. Kiehauta silputtu kaali rasvassa miedolla lämmöllä. 2. Lisää 2 tl suolaa, lihaliemi, kokonaiset pippurit ja hienonnetut mausteet. 3. Hauduta kannen alla n. 15 min. 4. Paloittele makkara ja lisää pataan. … Lue lisääBalkanin kaalipata

Makkara-makaronipata

1/2 kg lenkkimakkaraa tai nakkeja 250 g makaronia 5 sipulia 2 rkl voita 1 tl currya 1 rkl vehnäjauhoja n. 3 dl lihalientä 1 dl kermaa sinappia suolaa pippuria ruohosipulia 1. Keitä makaronit suolatussa vedessä pussin ohjeen mukaan ja valuta lävikössä. 2. Kuori ja lohko sipulit. Kiehauta ne voissa ja hauduta hiljalleen kannen alla pehmeiksi. … Lue lisääMakkara-makaronipata