Heimon kalakiusaus (lohikiusaus)

Heimon kalakiusaus on oikeastaan lohikiusaus, johon lisätään maustekurkkukuutioita makua antamaan. Lohikiusauksen voi tehdä kiireessä pakasteperunoistakin, mutta itse käytän yleensä tuoreita perunoita. Onhan niissä kuorimista ja viipalointia, mutta maku on paljon parempi. Alkuperäisessä lohikiusaus reseptissä käytetään graavilohta, mutta ihan hyvin tässä on toiminut lohisuikaleetkin. Kannattaa jättää lohikiusaus muhimaan uunin jälkilämpöön joksikin aikaa, jotta munamaito imeytyy perunoihin … Lue lisääHeimon kalakiusaus (lohikiusaus)

Chilinmakuinen lohikeitto

Tämä lohikeitto saa reipasta potkua chilistä ja inkivääristä. Makua ja täyteläisyyttä tuovat myös tuoreet kasvikset ja kerma. Chili-lohikeittoon sopii mm. poblanochilit ja vaikka kypsät (punaiset) jalapenot. Jos et löydä sopivia chilejä, ripaus tabascoa tai hieman tujumpaa chilikastikettakin käy. Kokeile myös chilillä maustettuna Markon lohikeittoa – se on parasta lohikeittoa mitä olen koskaan syönyt. 10 kirsikkatomaattia … Lue lisääChilinmakuinen lohikeitto

Uunilohi

Uunilohi on ehkä helpoin ja vaivattomin tapa valmistaa hyvä ateria lohesta. Uunilohi valmistuu ”itsestään” uunin lämmössä ja maustetaan mm. sipulilla. Tämä on perusohje lohen paistamiseksi eli ruoaksi valmistamiseksi uunissa. 0,5 – 1 kg lohifile 1-2 keltasipulia sitruunapippuria, yrttisuolaa rouhittua mustapippuria tilliä, sitruunamehua 1. Laita lohifile nahkapuoli alaspäin uunivuokaan. 2. Tee sipulista renkaita, laita ne lohifileen … Lue lisääUunilohi

Lohi-pastasalaatti

6 dl kuviopastaa vettä, suolaa MARINADI: 3/4 dl rypsiöljyä 1/4 dl punaviinietikkaa 2 tl sinappia 2 tl sokeria 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1-2 valkosipulinkynttä SALAATTI: 1 kpl punasipuli 150 g kylmäsavukirjolohta 2 kpl kevätsipulia 1/2 dl tillisilppua 1 prk säilykemaissia (n. 200g) 2 dl (pakaste)herneitä lehtisalaattia herneenversoja (sitruunalohkoja) 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen … Lue lisääLohi-pastasalaatti

Prinssin yöruoka

Kun prinssi karauttaa pihaan valkoisella ratsullaan on Prinssin yöruoan aika. Kannen alla on lumoavasti tuoksuvaa lohi-perunahoukutusta. 1,5 – 2 kg perunoita 250 g suolattua lohta 5 sipulia rouhittua maustepippuria tai mustapippuria sitruunapippuria hienonnettua tilliä 6 dl kermaa 200 g sinihomejuustoa 1. Suikaloi perunat, kuutioi perattu lohi ja silppua sipulit. Voit myös käyttää valmista peruna-sipulisekoitusta. 2. … Lue lisääPrinssin yöruoka

Lohta foliossa

Tämä upea kalaruoka valmistuu myös grillissä tai nuotiolla. 1 kg lohifile sitruunapippuria, suolaa 300 g suikalejuureksia 1 sipuli 100 g  Creme Bonjour mustapippuri-tilli tuorejuustoa 1. Poista kalafileestä nahka. Leikkaa lohi neljään osaan. 2. Ota alumiinifoliosta neljä neliön muotoista palaa. Aseta kalat folioiden päälle. 3. Mausta kalapalat pippurilla ja suolalla ja aseta pakastejuureksia, sipuliviipaleita ja tuorejuustoa … Lue lisääLohta foliossa

Lohilasagne

250 g lasagnelevyjä 2 l vettä 1 rkl öljyä 400 g tomaattikastiketta Kalatäyte: 400 g lohifileetä 400 g raejuustoa 1 kananmuna 150 g pakastepinaattia 2 dl juustoraastetta 1 rkl sitruunamehua 1 tl suolaa 0,25 tl mustapippurirouhetta Pinnalle: 2 dl juustoraastetta 1. Keitä lasagnelevyt pehmeiksi vedessä. 2. Valmista sillä aikaa kalatäyte: Poista lohesta nahka ja ruodot. … Lue lisääLohilasagne

Lohi-sipulivartaat

400 g lohta tai kirjolohta 2 punasipulia varrastikkuja Kastike: 1 tl tuoretta inkivääriraastetta 0,5 dl soijakastiketta 1 rkl sokeria 1. Liota varrastikkuja vedessä noin 30 minuuttia. 2. Leikkaa lohi n. 2,5 cm:n kuutioiksi. Kuori ja leikkaa punasipulit paloiksi. 3. Pujota varrastikkuihin vuorotellen lohi- ja sipulipaloja. 4. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kattilassa … Lue lisääLohi-sipulivartaat

Suppilovahveroilla kuorrutettu kirjolohi

1 (n.450-600 g) kirjolohifilee 1/2-1 sitruunan mehu 1-2 dl suppilovahveroita 1 tlk kevytranskankermaa tai -cremeä 2-3 kevätsipulia varsineen suolaa viherpippuria tilliä 1. Murskaa kuivatut suppilovahverot ja lisää joukkoon vähän vettä. Anna turvota 10-15 min. 2. Sulata pakastetut sienet. Jos käytät tuoreita sieniä, pilko ne ja kuullota hetki pannulla. 3. Poista kirjolohifileestä halutessasi ruodot ruotopihdeillä. Nosta … Lue lisääSuppilovahveroilla kuorrutettu kirjolohi

Sitruunainen lohipaisti

Sitruunainen lohipaisti on yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa lohesta hyvä ateria. n. 900 g tuoretta lohifileetä 2 sitruunaa oliiviöljyä, suolaa ja pippuria 1. Mausta lohi suolalla ja pippurilla, peitä kauttaaltaan ohuilla sitruunaviipaleilla. 2. Sido filee ohuella puuvillalangalla tavallisen paistin tapaan. Laita kala uuninkestävään vuokaan. 3. Valuta kalalle suolalla ja pippurilla maustettu sitruunan mehu, johon olet … Lue lisääSitruunainen lohipaisti