Kiinalainen vihannessalaatti – resepti

Tämä kiinalainen vihannessalaatti on varsin ruokaisa ja ehkä hieman erilainen makuelämys näin suomalaisesta näkökulmasta. Kiinalaiseen vihannessalaattiin on kuitenkin käytetty monia suomalaisillekin tuttuja aineksia, erinomaisuus syntyy kokonaisuudesta. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. 1 dl ruokaöljyä 1 sipuli 2 porkkanaa 1 pieni mukulaselleri 1 punainen paprika 50 g bambunversoja tai tikkumaisiksi suikaloituja lantun  tai nauriin paloja 50 g mungpavun … Lue lisääKiinalainen vihannessalaatti – resepti

Paistettu porsaanseläke kiinalaisittain

n. 500 g porsaanfileetä 1/2 dl soijakastiketta suolaa timjamia 2-3 rkl voita 2 dl lihalientä 2 dl kermaa 2 rkl vehnäjauhoja 2-3 viipaletta sokeroimatonta ananasta 1. Sivele porsaanfilee soijakastikkeella ja laita viileään 2-3 tunniksi maustumaan. 2. Ruskista filee rasvassa miedolla lämmöllä joka puolelta kypsäksi. Mausta timjamilla ja varoen suolalla, sillä soija on suolaista. Nosta liha … Lue lisääPaistettu porsaanseläke kiinalaisittain

Kiinanpata

n. 700 g porsaanfileetä öljyä 2 sipulia 1 purjo 250 g pavunituja suolaa pippuria Marinadi: 1 rkl öljyä 1/2 rkl soijaa 2 rkl sherryä tai sitruunamehua 1. Sekoita marinadin ainekset keskenään. 2. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Valele ne kauttaaltaan marinadilla ja jätä maustumaan jääkaappiin n. 10 minuutin ajaksi. 3. Valuta marinadi lihan pinnasta ja leikkaa … Lue lisääKiinanpata

Possunpaistia kiinalaisittain

1 kg rasvatonta sianlihaa (paistia tai filettä) Marinointiliemi: 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl sherryä 2 tl suolaa 1 tl valkopippuria öljyä paistamiseen Kasvismuhennos: 1/2 dl öljyä 200 g punaista paprikaa 200 g vihreää paprikaa 500 g bambunversoja 500 g ananasta 1/2 dl viinietikkaa 1 dl tomaattikastiketta 3/4 dl soijakastiketta 1 l kasvis- tai lihalientä 4 … Lue lisääPossunpaistia kiinalaisittain

Hapanimeläkastike

Kuuluisa kiinalainen hapanimeläkastike tarjotaan kevätkääryleiden kanssa. 1 salottisipuli tai 3 kevätsipulia 3 valkosipulinkynttä pieni pala tuoretta inkivääriä 1 rkl öljyä 2 dl ananasmehua 2 rkl soijakastiketta 2 rkl kuivaa sherryä tai riisiviiniä 2 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl chiliketsuppia 1 rkl fariinisokeria 1 rkl maissijauhoa 2 rkl vettä 1. Silppua sipuli, inkivääri ja valkosipulinkynnet. Kypsennä niitä … Lue lisääHapanimeläkastike

Sanbeiji – kolmen kupin kana

Sanbeiji – kolmen kupin kana on ruokalaji, joka on erityisen suosittu Taiwanissa. Ruoan nimi tulee sen valmistuksessa käytettävästä kolmesta ainesosasta: soijakastikkeesta, riisiviinistä ja seesamiöljystä. Kanankoipien annetaan paistua niin kauan että kastike on lähes kokonaan haihtunut ja imeytynyt kanaan. Se tekee Sanbeiji kanasta erityisen rapeaa. Sanbeiji tarjoillaan riisin kanssa ja mieluiten sihisevän kuumana. 500 g kanankoipia … Lue lisääSanbeiji – kolmen kupin kana

Kiinalainen keittiö on lempeä ja tulinen

Kiinalainen keittotaito on yksi maailman vanhimmista ja sen vaikutus on levinnyt ympäri maapalloa. Kiinalainen keittiö on ruoan maun, värin ja rakenteen harmoniaa. Kiinalaiset ovat aina tavoitelleet korkeaa ikää. Jo varhain on opittu arvostamaan terveellistä, monipuolista ja taitavasti maustettua ruokaa. Alituinen polttoaineen puute on opettanut kehittämään nopeita ruoanvalmistusmenetelmiä, joissa uunia ei tarvita. Maailmalle levinneet kiinalaiset ravintolat … Lue lisääKiinalainen keittiö on lempeä ja tulinen

Kiinalaiset suikaleet

400 g naudan lihasuikaleita Rapsiöljyä 1 prk (225 g) ananasviipaleita omassa liemessään 2 dl nestettä (ananasliemi + loput vettä) 1 porkkana pala selleriä 1/2 purjo 1 paprika 3 rkl soijakastiketta 2 rkl tomaattisosetta 2 rkl fariinisokeria 1 rkl viinietikkaa 1 1/2 rkl ohrakasta tai maissijauhoja 1. Kuori ja suikaloi juurekset. Suikaloi purjo ja paprika. 2. … Lue lisääKiinalaiset suikaleet

Pilahviriisi

2 dl riisiä 3 rkl voita, margariinia tai öljyä 2 rkl pieneksi silputtua keltasipulia 4 dl kiehuvaa vettä suolaa valkopippuria 1. Kuumenna rasva paksupohjaisessa kattilassa. Laita sipuli kattilaan kiehumaan, mutta älä ruskista sitä. 2. Lisää riisi, varo edelleen ruskistamista. 3. Lisää nokare tai loraus rasvaa joukkoon. Kaada neste kattilaan ja mausta. 4. Laita kattilaan kansi … Lue lisääPilahviriisi