Tikka-kanamunakas

Ohjeella valmistuu 1 iso tai 2 pientä munakasta. 4 kananmunaa 2 rkl vettä suolaa pippuria 1/2 tl currya täyte: 300 g suikaloitua broileria 1 dl maustamatonta jogurttia 2 rkl valmista tikkamaustetahnaa 1-2 rkl öljyä 1 sipuli 100 g vihreitä papuja tuoretta minttua lisäksi mangochutneyta 1. Sekoita tikkatahna ja jogurtti keskenään. Anna broilerisuikaleiden maustua seoksessa mahdollisimman … Lue lisääTikka-kanamunakas

Kiinalainen mantelikana

nuori kana 1 dl manteleita 200 g herkkusieniä 200 g pieniä kelta- tai helmisipuleia 4-6 rkl öljyä 1-2 tl arrowjuurijauhoa 1-3 tl soijaa persiljaa valkopippuria suolaa 1. Poista kanasta sisälmykset, huuhdo se ja keitä sitä n. 30 min. vedessä joka juuri peittää kanan ja johon on lisätty suolaa sekä muutama persiljanoksa. 2. Kalttaa ja kuivaa … Lue lisääKiinalainen mantelikana

Hongkongin kanapata

2 broileria lihalientä 3 rkl soijakastiketta 2 tl inkivääriä 300 g herneitä 300g herkkusieniä öljyä ruskistamiseen Marinointiliemi: 1 1/2 dl sherryä 3 rkl perunajauhoja suolaa valkopippuria 1. Irroita liha luista ja leikkaa se pienehköiksi annospaloiksi. 2. Sekoita sherry, perunajauho sekä mausteet ja laita lihapalat maustumaan seokseen. 3. Ruskista lihat kuumassa öljyssä ja siirrä kattilaan. 4. … Lue lisääHongkongin kanapata

Teriyaki kana

2 kananrintaa leikattuna suikaleiksi 0,5 dl teriyaki-kastiketta 1. Marinoi kanaa teriyaki-kastikkeessa tunnin verran. 2. Kuumenna pannu keskilämmölle ja paista kananpaloja kunnes ne ovat kypsiä. 3. Lisää loput marinointikasteikkeesta ja keitä kokoon. Tarjoa riisin ja raikkaan salaatin kera.

Pähkinäbroileria kiinalaiseen tapaan

noin 350 g broilerin rintafileetä 1 munanvalkuainen 1 tl suolaa 1 tl seesami- tai maapähkinäöljyä marinadiin 2 tl maissijauhoa 3 dl kanalientä fondista 2 tl seesami- tai maapähkinäöljyä paistamiseen 50 g cashewpähkinöitä 1 rkl riisiviiniä tai sherryä 1 rkl soijakastiketta kevätsipulia tai purjoa 1. Leikkaa broilerinliha noin sentin paloiksi ja siirrä kulhoon. Lisää päälle munanvalkuainen, … Lue lisääPähkinäbroileria kiinalaiseen tapaan

Suikaloitua kanaa Tientsin Fen-Pi

2 kanan rintafileetä nahattomana ja luuttomana 6 dl kanalientä tai vettä ja kanaliemikuutio 4 tyynyä riisinuudelia ½ kurkkua Kastike: 1 rkl   valkoviinietikkaa 2 tl   dijon-sinappia, original ½ tl   suolaa ½ tl   sokeria 4 rkl   vaaleaa soijaa valkopippuria myllystä 3 rkl   rypsiöljyä 1 rkl   seesamiöljyä 1. Kiehauta kanaliemi ja lisää kanapalat. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen … Lue lisääSuikaloitua kanaa Tientsin Fen-Pi

Kanaa Kung Po

350 g broilerin koipea tai rintaa ¼ tl suolaa ½ kevyesti vatkattua munanvalkuaista 2 tl maissijauhoja 1 paprika 4 rkl ruokaöljyä 3-4 kokonaista chilipippuria (liotettu vedessä 10 min.) 1 hento purjo paloiteltuna muutama pieni pala tuoretta, kuorittua, inkivääriä 1 rkl hoisin- tai makeaa papukastiketta 1 tl chilipapukastiketta 1 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä 115 … Lue lisääKanaa Kung Po

Kanaa ja ananasta

1 broileri 4 ananasrengasta Mausteliemi: 3 rkl öljyä 4 rkl soijakastiketta 1 rkl sherryä suolaa, mustapippuria Kastike: 1 valkosipulinkynsi suolaa 1 rkl öljyä 1,5 dl ananaslientä 1/2 rkl maissi- tai perunajauhoja 2 rkl sherryä 1. Poista broilerista luut ja nahka ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. 2. Sekoita mausteliemen ainekset kulhossa ja lisää lihasuikaleet liemen joukkoon. … Lue lisääKanaa ja ananasta