Suklaa-raekeksit (M&M cookies)

Yhdysvalloissa, kulttuurien sulatusuunissa, on harva herkku täysin vieras. Sieltä on kotoisin myös nämä herkulliset suklaaraekeksit tai m&m cookies amerikkalaisittain sanottuna.

Suklaa-raekeksi reseptiä kannattaa kokeilla vaikkapa lastenkutsujen herkutteluhetkiin. Ohjeella valmistuu 12 kpl suklaaraekeksejä.

100 g voita
1 dl fariinisokeria (tiivis mitallinen)
1 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 1/2 dl suklaarakeita

1. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.
2. Lisää muna ja vaniljasokeri. Vatkaa kuohkeaksi.
3. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola.
4. Kaada jauhoseos sekä suklaarakeet voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Älä vatkaa enää sähkövatkaimella, ettei suklaarakeet mene rikki.
5. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja pyörittele kummallekin pellille 6 palloa. Jätä reilut välit pallukoiden väliin, sillä taikina leviää aika paljon uunissa.
Paina pallukat litteiksi.
6. Paista keksejä 175 asteessa keskitasolla n. 15 min, eli kunnes ne ovat hieman ruskistuneet reunoiltaan, mutta ovat vielä keskeltä pehmeitä. Anna keksien jäähtyä ennen kuin siirrät niitä.

Jätä kommentti