Kurkku-tomaattijogurtti (Kheera ka Rayta)

1 iso kurkku
4 pientä sipulia
2 tomaattia
5 dl maustamatonta jogurttia
1 tl hienonnettuja kuminoita
nippu persiljaa
nippu tilliä
valkopippuria, suolaa

1.Kuori ja paloittele kurkku. Sekoita palaset hienoksi hakattujen sipulien kanssa, mausta suolalla. Anna maustua n. 15 min.
2. Painele kurkkuja kevyesti. Valuta muodostunut neste pois.
3. Pese ja pilko tomaatit. Sekoita silputtu persilja ja tilli kurkku-sipuliseoksen, tomattien ja hyvin vatkatun jogurtin kanssa.
4. Mausta. Jäähdytä noin tunti. Koristele tillillä.
Sopii hyvin kevyeksi iltapalaksi tai välipalaksi leivän kanssa.

Jätä kommentti