Kokeile herkullista, raikasta ja ruokaisaa thaimaalaista broilerisalaattia vaikkapa lounaaksi tai illanistujaisiin hiukopalaksi.

2 pkt (á 250 g) broilerin paistijauhelihaa

1 valkosipulinkynsi

2 rkl soija- tai kalakastiketta

2 rkl limetinmehua

ripaus mustapippuria

1 (200 g) avokado

1 (250 g) kurkku

1/2-1 rs (á 250 g) miniluumutomaatteja

1/2 dl hienonnettua ruoho- tai kevätsipuliua

1 ruukku tammenlehtisalaattia

Kastike:

1/2- 1 mieto punainen chili

1 rkl öljyä

1 rkl soija- tai kalakastiketta

1/2 rkl sokeria

Pinnalle:

1 dl cashewpähkinöitä

1. Ruskista jauheliha pannulla. Mausta hienonnetulla valkosipulilla, soijakastikkeella, 1 ruokalusikallisella limetinmehua ja pippurilla. Anna jäähtyä.

2. Halkaise, kuori ja paloittele avokado. Kaada 1 rkl limetinmehua avokadopalojen päälle.

3. Halkaise kurkku, poista halutessasi siemenet lusikalla ja paloittele.

4. Puolita tomaatit ja revi salaatti.

5. Levitä salaatti laakealle vadille, lisää jauhelihaseos, avokadot, kurkut, tomaatit ja ruoho- tai kevätsipulit.

6. Hienonna chili. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään ja pirskottele kastike salaatin päälle.

7. Paahda pähkinät kuivalla pannulla, rouhi niitä hieman ja ripottele salaatin pinnalle.

8. Tarjoa lisäksi tuoretta leipää.