Sieni-punajuurisalaatti voisi olla osa vaikkapa ”slaavilaista sunnuntaiateriaa”. Resepti on alkujaan venäläinen ja salaatti on todella hyvän makuista!

200 g liotettuja suolasieniä
3-4 etikkapunajuurta
1 omena
1 suolakurkku
1 (puna)sipuli
1 dl smetanaa
tuoretta tilliä tai persiljaa

1. Hienonna sienet ja sipuli.
2. Kuutioi punajuuret, omena ja suolakurkku.
3. Sekoita ainekset keskenään ja lisää smetana. Anna salaatin tekeytyä kylmässä jonkin aikaa ennen tarjoamista. Koristele tilli- tai persiljasilpulla.