3-4 tomaattia
1 tuore kurkku
1 vihreä paprika
vihreitä oliiveja
1 sipuli
150 g fetajuustoa (tai Fetissima-juustoa)
tuoretta persiljaa
viinietikkaa
öljyä
suolaa

1. Kuutioi tomaatti, paprika, kurkku ja sipuli.
2. Lisää joukkoon fetajuusto, öljy ja viinietikka sekä hieman suolaa.
3. Ripottele päälle silputtua persiljaa sekä oliiveja.

Shopska-salaatti tarjoillaan raikkaana alkupalana.