Kreikkalainen salaatti on ehkä suosikkisalaattini. Se on raikas, maukas ja kaiken huipuksi vielä todella terveellistä. Tämä ei ehkä ole täysin perinteinen kreikkalainen salaatti, mutta kaikesta huolimatta erittäin hyvää.

2-3 tomaattia
2 sipulia
1 prk fetajuustoa
10-12 kpl vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
1/2 kurkku
1/2 keltainen paprika
1/2 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
1 prk raejuustoa

1. Lohko tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.
2. Tee sipulista renkaita, kuutioi paprika.
2. Kaada em. ainekset isoon kulhoon, lisää fetajuustokuutiot, halkaistut oliivit ja raejuusto.
3. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa n. tunti.