Andalusian salaatti

Espanjalainen Andalusian salaatti tehdään mm. tuoreista paprikoista, sipuleista ja oliiveista. Salaatin maun viimeistelee hyvä kastike.

Tarjoa Andalusian salaatti sellaisenaan raikkaana välipalana tai hyvän paistin kera. Jos pidät kreikkalaisesta salaatista, uskon että ihastut myös tähän.

salaattia
1 paprika
4 tomaattia
2 sipulia
3 keitettyä munaa
20 täytettyä oliivia

Kastike:
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl viinietikkaa
1/2 tl suolaa
ripaus pippurisekoitusta
murskattua valkosipulia
1/2 tl jauhettua oreganoa

1. Huuhdo ja revi salaatti.
2. Kuutioi paprika, viipaloi tomaatit, sipulit ja kananmunat. Halkaise oliivit.
3. Sekoita muut ainekset, paitsi salaatinlehdet, kulhossa.
4. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada se salaatin päälle. Sekoita.
5. Laita salaatti jääkaappiin maustumaan n. puoleksi tunniksi.
6. Lisää salaatinlehdet joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Jätä kommentti