Jääkaapin oikea lämpötila on alle +5 astetta C.
1 päivän
-raaka, leikattu liha: jauheliha, sisäelimet ja kala
-keitetty kala
-tuore, itsepuristettu hedelmämehu
2 päivää
-raaka siipikarjan liha
-kinkku, siivutettu liha ja lihamuhennokset
-keitetyt kananmunat
-käsitellyt vihannekset ja perunat
3 päivää
-raaka ja keitetty paistiliha
-makkarat
-pehmeät juustot
4-5 päivää
-maito
7 päivää
-pekoni
2 viikkoa
-raa’at kananmunat
-kova juusto
Nämä ajat koskevat siis ns. ”avattuja pakkauksia” eli eivät umpiopakattuja tai muulla tavalla säilöttyjä elintarvikkeita. Kaikissa elintarvikkeissahan on ”parasta ennen” tai viimeinen myynti/käyttöpäivämäärä.