Yksivuotiaan kakku

Tässä hieman juhlavampaa vauvanruokaa! Tämä ohje oli aikanaan jossain vauvanruokalehtisessä. Ja nyt muistettiin kokeilla kun pikkuisin jäbä täytti tuon yksi vuotta. Kakku on siis sopivaa tarjottavaa yksivuotiaallekin ja ainakin meidän poppoosta päivänsankarille se parhaiten maistuikin… 🙂

Ei sinänsä, kyllä minäkin tästä tykkäsin, vaikka en pahemmin kakuista perustakaan. Kannattaa kokeilla.

Kakkupohja
3 kananmunaa
1 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täytteet
2 prk Marjaisaa hedelmäjogurttivalmistetta
1 dl maitorahkaa
1-2 prk hedelmäsosetta
2 banaania

Kuorrutus
hedelmäsosetta
2 dl kermaa (vaahtoutuvaa)
2 tl sokeria

1. Valmista kakkupohja: vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot sekä leivinjauhe keskenään.
2. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan (n. 22 cm).
4. Paista kakkupohjaa 175-asteisessa uunissa, alimmalla tasolla noin 20-25 min. Anna kypsän kakun levähtää 5 minuuttia vuoassa ja kumoa se sitten leikkuulaudalle. Anna kakun jäähtyä.
5. Valmista täytteet: sekoita marjaisa hedelmäjogurtti maitorahkaan. Kuori ja viipaloi banaanit.
6. Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Nosta yksi pohjista tarjoiluvadille ja levitä pohjalle hedelmäsosetta.
7. Laita puolet banaaniviipaleista hedelmäsoseen päälle ja nosta toinen kakkupohja päälle.
8. Sivele kakkupohjan päälle hedelmäsosetta, lisää loput banaanit ja sen päälle jogurtti/rahkaseos.
9. Nosta päällimmäiseksi viimeinen kakkupohja ja sivele päälle hedelmäsosetta. Anna kakun kostua jääkaapissa kuvulla peitettynä yön yli.
10. Kuorruta kakku. Levitä kakun päälle reilusti hedelmäsosetta.
11. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja pursota reunoille.

Jätä kommentti