Uusien perunoiden säilöntä pakastamalla

Uudet perunat voi pakastaa, kunhan noudattaa ao. ohjeita.

Valitse säilöntätarkoitukseen ensiluokkaisia ja mahdollisimman tasakokoisia uusia perunoita. Pese ja rapsuta perunat hellästi puhtaiksi.

Lisää perunat suolalla ja tillinvarsilla maustettuun kiehuvaan veteen ja anna kiehua 4-5 minuuttia. Jäähdytä nopeasti.

Esikiehautus lopettaa kasvisten entsyymitoiminnan. Jos entsyymitoimintaa ei lopeteta, kasvisten laatu muuttuu pakastimessa jatkuvasti huonommaksi.

Pakkaa perunat pakastusrasioihin tai hyvin pestyihin maitopurkkeihin. Paksumpi pakkausmateriaali pitää vieraat maut loitolla.

Yksi kommentti artikkeliin ”Uusien perunoiden säilöntä pakastamalla”

  1. Miten saisin retiiseistä tehtyä säilykkeitä jotka kestävät pidemmän aikaa.

    Satoa nimittäin tulee enkä halua heittää hyviä juttuja roskiin.

    Saisinko pikaisesti tietoa

Jätä kommentti