Vohvelitaikina:

200 g voita tai margariinia
4 dl (200 g) vehnäjauhoja
1 dl kermaa

Leipomiseen sokeria

Täyte:

2 1/2 dl maitoa
2 munankeltuaista
2 tl perunajauhoja
1 1/2 rkl sokeria
1/2 rkl arrakkia
100 g mieluiten suolatonta voita

1. Valmistetaan vohvelitaikina murentamalla voi jauhojen sekaan.
2. Lisätään joukkoon kerma ja vaivataan taikina nopeasti. Laita taikina hetkeksi viileään lepäämään.
3. Valmistetaan täyte sekoittamalla kattilassa maito, munankeltuaiset, perunajauhot sekä sokeri. Keitä seos sakeaksi päästämättä sitä poreilemaan koko ajan sekoittaen.
4. Laita kiisseli jäähtymään, mutta sekoittele sitä välillä. Mausta se arrakilla.
5. Hiero voi pehmeäksi. Sekoita kiisseli voihin vähän kerrallaan.
6. Ota taikina kylmästä ja kauli se 2 mm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä vaikka juomalasia käyttäen pyöreitä vohvelikakkusia.
7. Kauli kakut sokerissa (koriste-) kaulimella soikeiksi. Laita kakut uunipellille leivinpaperin päälle.
8. Paista vohvelit vaaleankeltaisiksi 250 asteisessa uunissa n. 4 min. Jäähdytä vohvelit.
9. Laita puolelle vohveleista kiisseliä juuri ennen tarjoilua ja laita toiset vohveleista kansiksi.