Joulutortut ovat ehkä eräs perinteisimmistä joulun ajan leivonnaisista. Ja miksei, luumutortut eli tähtitortut ovat herkullisia ja virittävät joulun tunnelmaan, vähän kuin piparkakut.

Joulutortuista voi tehdä myös ihan pieniä minitorttuja jakamalla 8×8 cm:n neliö neljään osaan. Täytettä ei tarvitse keskelle kuin vajaa teelusikallinen. Minitorttujen paistoaika on 10–15 minuuttia. Minitortut ovat hyviä suupaloja, varsinkin jos tarjottavaa on monta lajia.

1 tai useampi pkt pakastevoi- tai -lehtitaikinaa

Täyte:
Luumusosetta tai -marmeladia
Joulutorttujen voiteluun: kananmunaa

1. Kaaviloi sulanut taikina noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi.
2. Leikkaa levy terävällä veitsellä tai taikinapyörällä 8×8 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Leikkaa kulmat keskustaa kohti ”auki”. Voit käyttää myös valmista torttumuottia.
3. Pane nokare luumutäytettä kullekin tortulle. Nosta joka toinen kärki keskelle ja paina ne sormin yhteen.
4. Nosta tortut leivinpaperin päälle pellille. Voitele joulutortut raa’alla kananmunalla.
5. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.