200 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
150 g punaisia kirsikoita
4,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
1,5 tl leivinjauhetta

Reunoille:
1 dl kookoshiutaleita

1. Valuta kirsikat hyvin ja imeytä pinnan kosteus esim. talouspaperiin.
2. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten.
3. Hienonna kirsikat ja lisää ne taikinaan.
4. Sekoita vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Ripottele pöydälle kookoshiutaleita ja pyöritä niiden päällä taikinasta noin 30 sentin pituinen pötkäle. Lisää pöydälle kookoshiutaleita vähän kerrallaan. Pyörittele taikinapötköä niin, että hiutaleet tarttuvat siihen kauttaaltaan.
6. Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä pakastimessa 15 minuuttia tai jääkaapissa 1 tunnin ajan.
7. Leikkaa jähmettynyt taikina noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Aseta ne pellille leivinpaperin päälle.
8. Paista 200-asteisessa uunissa 7 – 10 minuuttia.

Anna pikkuleipien jäähtyä ritilällä. Tarjoa heti, säilytä loput jääkaapissa tai pakastimessa.